eric rolland
Tropiques Midi – “Jean-Jacques Seymour” recibe: Éric Rolland
Hola Eric. Gracias por estar con nosotros. Es la primera obra, se puede decir, que aparece en francés sobre el pez león y quiero decir "¡ya era hora"!
Sí, me sentí muy satisfecho de escribir este libro porque una vez que me apasioné con el tema del pez león –explicaremos por qué más adelante– noté que todo lo que se publicaba era sobre todo producción científica la mayoría de las veces de origen estadounidense. Yo mismo tuve algunas dificultades para recopilar todo esto y por eso quise escribir este libro en francés. Está dirigido al público en general, porque realmente es un tema sobre el que hay una necesidad de comunicar.
Así que vamos a comunicar precisamente: pez león, pez león, en República Dominicana le llamamos el “pez del diablo”. ¿De dónde viene este pez desconocido en nuestras aguas, al menos en Guadalupe y Martinica, hasta ahora? ¿Cómo se introdujo?
Entonces... Es un pez que vive naturalmente en el Océano Índico y el Océano Pacífico. Pero debido a que es magníficamente hermoso, ha sido objeto de un floreciente comercio para la afición a los acuarios. Llegó, por tanto, a aguas atlánticas frente a Florida y su primer informe data de 1985. Probablemente se trate de una liberación de acuario: la hipótesis más común es que un acuarista habrá tomado aversión a su pez león, bien porque se habrá pinchado durante la manipulación durante una limpieza de acuario, o porque se habrá hartado de verlo comer todo lo que hay en su acuario y pensando bien, le dio su libertad, desencadenando un desastre.
Hay varias tesis en torno a eso, incluso se dice que un acuario fue destruido en Florida durante un ciclón…
Es correcto. El huracán Andrew en 1992 destruyó un acuario en Florida. Este estaba cerca del mar y la ola se habría llevado consigo a los peces león que en ese momento estaban en los tanques. Pero como este evento se remonta a 1992 y los primeros informes documentados datan de 1985 –ver para algunos, extraoficialmente, incluso antes– podemos decir que el origen de la invasión es múltiple. Pero de todos modos es una cuestión de acuario.
Pronunciaste una palabra que resuena conmigo, "invasión".
En efecto. El pez león es lo que se conoce como una especie exótica invasora (EEI). El hecho de que la especie sea exótica no sería grave en sí mismo si viviera su pequeña vida sola, en un territorio que no es el suyo sin causar daños a su alrededor. El problema de esta especie es que es invasora , es decir que ha encontrado en el ambiente caribeño unas condiciones de temperatura, alimentación y desarrollo que le hacen tener una prolificidad fenomenal. Es su modo de reproducción lo que le ha permitido colonizar toda la cuenca del Caribe en treinta años, desde el norte del estado de Nueva York hasta Trinidad y Tobago.
Vi un número que da miedo: 30.000 huevos puestos cada 4 días por las hembras... ¡Son perversamente prolíficos!
Eso, se puede decir. Efectivamente este es el número que circula con más frecuencia, el pez león tiene esa capacidad de reproducirse cada 4 días, pero es peor de lo que te imaginas. Es todo el año y además es muy temprana en su vida femenina, es decir que a partir del año de existencia ya son capaces de reproducirse, cosa que no ocurre con otros peces de arrecife. Así que todas estas cualidades reproductivas acumuladas hacen que, aunque la mortalidad de los huevos sea enorme, es un pez que se desarrolla a la velocidad del rayo. Es un pequeño tsunami sobre la biodiversidad.
Desde Florida hasta las Indias Occidentales, ¿cómo circulan? ¿Son llevados por las corrientes?
El pez en sí no es muy móvil, vive en su territorio de caza, crea un vacío a su alrededor pero no se mueve mucho. Por otro lado, cuando pone sus huevos, estos se envuelven en una especie de mucosidad repelente que los protege en un principio. Son transportados por las corrientes y vientos en la superficie del mar, en la dirección de la corriente o del oleaje, y se dispersan gradualmente a lo largo del período larvario. Antes de convertirse en una verdadera larva hay todo un período [00:04:49.24]. Y en cuanto el pez se convierte en larva, coloniza el arrecife cercano, es decir, desciende, se refugia y acecha. Y comienza su demoledora labor ya que comienza a comerse todo lo que se le pone por delante y que sea de su tamaño: pequeños cangrejos, pequeñas langostas, camarones, alevines de otras especies...
Sí, además lo dices, es un depredador absolutamente increíble.
Sí. Como es un pez de crecimiento rápido, come mucho para asegurar este crecimiento. Come todo el día, come de todo, y todo lo que se le pone por delante. Al hacer esto, no solo se lleva una gran cantidad de animales del arrecife que lo rodea, sino que también evita que estas especies se reproduzcan, ya que se los come con mayor frecuencia cuando aún son pequeños, es decir, en la etapa juvenil. También priva a los depredadores naturales de sus presas. Así que tiene un efecto dominó fenomenal en toda esta masa de biodiversidad de arrecifes. El impacto es significativo porque cuando se dirige a peces loro juveniles, por ejemplo, que son peces limpiadores de corales, dañan los corales mismos. De hecho, las algas que crecen en los corales se limpiarán menos y los corales serán más propensos a morir o enfermarse.
Dime, esta es una amenaza formidable para la biodiversidad...
Es una amenaza formidable que está identificada pero que lamentablemente hoy no es perceptible porque se desarrolla bajo el agua.
¿Por qué no se nota? Sí, porque tiene lugar bajo el agua...
El público en general no tiene idea de lo que está sucediendo bajo el agua. Cuando ve el mar azul en la superficie, no sabe que debajo se está produciendo una verdadera lucha entre todas estas especies...
Sí, pero lo estamos empezando a conocer con hombres como tú, buceadores, pescadores...
Sí, me alegro de que empiece a extenderse, pero aún no es suficiente. Todos deberían contribuir interesándose en el tema, teniendo un poco más de miedo a este pez exótico. Para mí es más fascinante que aterrador y, como todo el mundo empieza a saber, también es un pez comestible.
Más fascinante que aterrador, dices, ¡pero lo que nos cuentas aquí es aterrador para la biodiversidad!
Es aterrador, sí, pero esa es la historia de la especie. No es la primera especie exótica que invade un medio, y lo cierto es que con el tiempo la naturaleza encontrará un modo de adaptación a este fenómeno. El papel del hombre en todo esto es reparar su error ya que fue él quien introdujo este pez en el Atlántico. Por lo que trata de frenar su expansión para dar tiempo a la naturaleza a adaptarse y organizarse para que el daño a la biodiversidad se reduzca al mínimo.
¿Podemos controlar estas poblaciones hoy? Se dice que el único depredador conocido hoy en día es el hombre.
Exacto. Es un pez que no tiene depredador natural. Se sabe que lo atacan meros, morenas, barracudas y tiburones.
Leí un testimonio de un buzo que dijo: "Vi una morena tragarse un pez león", ¿es eso posible?
Es posible, pero está incompleto. El buceador también debería haber dicho si el pez león ya había sido cazado, herido y ofrecido a la morena para intentar atraerla para que se lo comiera o si la atacó por su cuenta. La primera hipótesis es probablemente la correcta. Hay pocos casos certificados de ataque al pez león vivo por parte de depredadores naturales en el Caribe. Todo esto para decirte que existen depredadores potenciales en el Caribe pero que hoy en día no debes contar con ellos para actuar de manera efectiva, el único depredador efectivo es el hombre.
Hablamos de Guadalupe y Martinica, pero deberíamos hablar del Caribe o incluso del Gran Caribe para luchar contra este depredador que es invasivo, como hemos visto, se necesita una acción concertada.
Absolutamente, y estamos lejos de ello. Descubrí durante mi investigación que hay una serie de actores a cargo de este tema. Tienes jugadores de rango internacional, es decir que los Estados Unidos, México y las propias Naciones Unidas, en nombre de todos los demás estados, se han unido en un Comité que se llama Comité Régional Poisson-Lion en francés [en English] y que también cuenta con el asesoramiento de expertos internacionales. El objetivo de este Comité es etiquetar buenas prácticas en la organización de la lucha contra la invasión del pez león. En Guadalupe y Martinica, las organizaciones encargadas de esta lucha son las direcciones de desarrollo de equipamientos y de desarrollo de viviendas, las DEAL. Son retransmitidos sobre el terreno por los órganos gestores que son las reservas y también el mundo asociativo. Hay mucha gente que está empezando a trabajar en esta dirección, pero realmente se necesita el apoyo de la población.
Volvamos un poco a Guadalupe y Martinica, ¿hay zonas que estén mucho más infestadas que otras, por ejemplo?
Así que aquí les voy a traer mi testimonio como cazador. Está claro que las zonas donde hay arrecife están más infestadas que aquellas donde hay extensiones de arena porque el pez león sigue necesitando el entorno del arrecife: ahí es donde va a buscar a sus presas.
Por ejemplo, se dijo que cerca de Schoelcher en Martinica...
En Martinica, toda la costa de sotavento [nota del editor oeste] está infestada, pero esto no significa que no haya tantos peces león en el lado del Atlántico. Estas son áreas menos fáciles para pescar o bucear y, por lo tanto, no vamos allí. Pero no os hagáis ilusiones, el pez está ahí. Es como en Guadalupe: hay por toda la costa. La media luna del árbol de Bana, donde pescamos más porque está prohibido por la clordecona, pero también porque está expuesta al viento, está llena de peces león.
Acabas de decir la palabra clordecona... Es un pez voraz, es un pez que se come bien, pero este pez es realmente comestible porque dicen “Cuidado con la clordecona”.
Por lo tanto, es absolutamente necesario eliminar una ambigüedad sobre este punto. Este pescado es perfectamente comestible y uno de los mejores pescados que puedes encontrar. El hecho de que en ciertos casos sea probable que esté contaminado por ciguatera o clordecona es independiente de la especie. Si no es comestible es porque se ha encontrado en una zona de ciguatera o clordecona. Pero eso no tiene nada que ver con su personaje de pez león. Solo come pescado que provenga de zonas de pesca autorizadas.
Entonces es un animal voraz como hemos visto, es un depredador absoluto y un invasor despiadado, que solo tiene un punto débil, su excelente sabor. Me diste unas recetas que me hacen salivar…
En realidad soy un poco gourmet y el interés que tenía por este pez más allá de que me permitía cazar algo diferente a las especies que tradicionalmente cazaba, es que al llegar ustedes felices. Es un pez fácil de trabajar, una vez que le has quitado las espinas. No tienes que preocuparte por ellos, para eliminarlos solo tienes que ser un poco cuidadoso y hábil. Tienes un pescado magnífico para trabajar, los filetes salen prácticamente sin espinas, la cocción es rapidísima, puedes prepararlo y comerlo con cualquier salsa. Por recetas tradicionales, o puedes dar rienda suelta a tu creatividad. Se puede comer crudo, en carpaccio, en tartar, y siempre es un placer.
¡Y hasta en brochetas! Nos trajiste huesos aquí y vi que los dueños de restaurantes estaban haciendo brochetas con estos huesos.
Sí, es un truco de presentación que tiene el mérito de estimular la imaginación de las personas y hacer que se interesen más. Hay dos formas de hacer las brochetas, o las limpias o las fríes con la piel puesta, y quedan aún más bonitas.
En cualquier caso, este libro es interesante en la medida en que da información científica, popular (accesible al público), y también recetas, lo cual es ameno. Dime, ¿cómo podemos finalmente convertir a los millones de peces león que están presentes en las aguas del Caribe en una oportunidad?
Creo que tenemos que hacer el bien contra la mala suerte con esta fatalidad. No podremos eliminarlo ya que la erradicación del pez león ahora es producto de la imaginación. Tienes que organizarte, y para organizarte, tienes que convertir esta amenaza en una oportunidad. Vemos en Estados Unidos negocios que parten del pez león, tienes gente que da conferencias, tienes gente que vende equipo de caza, tienes artistas que dan rienda suelta a su inspiración, tienes gadgets, fundas de teléfonos, figuritas en acuarios. .. Finalmente, como es un pescado que es magnífico y estimula la imaginación, confíe en que siempre habrá personas para encontrar una manera de realzarlo que no sea por 'alimento'.