Éric Rolland

Éric Rolland est Cabourgeais d’adoption depuis 1982, où il vit de façon permanente depuis 2009. Passionné par la mer en général, il a découvert le poisson-lion aux Antilles. À Cabourg, il s'est passionné pour les coques, qu'il pêche et cuisine en tant que gourmet éclairé.. Ce petit coquillage, jadis considéré…

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Laurent Louis-Jean

Attiré depuis toujours par la mer, Laurent Louis-Jean plonge depuis son plus jeune âge dans les eaux martiniquaises à la rencontre de la flore et de la faune sous-marine. Mais c’est de 2006 que date sa vraie rencontre avec les tortues marines, à l’occasion d’un stage à l’Office national de…

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